超加工食品Nova食品とうまく付き合う方法！

NOVA分類は、食品を加工度に基づいて4つのグループに分類する方法です。

これにより、食品の加工度を理解し、健康的な食事選択をサポートできます。

以下にNova分類の詳細と、特にグループ4（超加工食品）についての危険因子を解説します。

 

グループ1：未加工あるいは最低限加工した食品

新鮮な野菜、果物、生の肉、魚の切り身などが含まれます。

乾燥、ボイル、冷蔵、冷凍、真空パックなどの最低限の加工をしたものです。

 

グループ2：加工した料理素材

圧縮、精製、製粉などの加工で作られた食材です。

自宅やレストランのキッチンで、グループ1を用いて調理する際に使います。

 

グループ3：加工食品

グループ1にグループ2を加えて作る比較的単純な食品です。

缶詰や瓶詰の野菜、果物、豆類、味付けナッツ、チーズ、燻製肉などが含まれます。

 

グループ4：超加工食品

工業的に加工された食品で、5種類以上の素材を含みます。

ファストフード、インスタント食品、冷凍食品、清涼飲料水、スナック菓子、菓子パンなどが含まれます。

 

超加工食品を摂りすぎると、以下のリスクがあります：

慢性的な炎症

体内で炎症が起こりやすくなり、疲労につながる可能性があります。

 

栄養バランスの乱れ

トランス脂肪酸や飽和脂肪酸が多く含まれ、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

 

できれば避けたい、グループ４

しかし現代では忙しい方や手間を省きたい方によく利用されています。

お時間のある方は、できるだ素材そのものを楽しみましょう。

病気になるリスクも下がります。

適切なバランスで超加工食品を摂取し、NOVA分類を頭に入れつつ、健康的な食事を心掛けましょう！

 

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